研究中の 「プロテインスイーツ」に新たなレシピを追加しました。
プロテインの味や食感が苦手な人にも飲んでもらいたい！という気持ちでプロテインスイーツを日々考えています。
今回は、「プロテインホットケーキ」です。
出だしから申し訳ないのですが、ホットケーキと言ってもかなり薄いので、 ほぼクレープの皮です。
（ふくらし粉を入れないので）
※ 子どもがもっているペラペラなものが完成形です。かなり薄いことがわかります。
じゃあ「クレープの皮」って言いなさいよ、という意見もあると思います。
しかし、子どもに「ホットケーキ焼けたよー！」と言った時と、「クレープの皮焼けたよー！」と言った時では、反応が違うと思うのですね。
きっと「ホットケーキ」のほうが集まりやすいです。
どうしても子どもに食べてほしいので、ちょっと無理がありますが、「ホットケーキ」と名付けました。
健康と発達のために子どもに飲んでもらってるプロテイン。
豆乳とシェイクしただけでは粉っぽいらしく、なかなか飲んでくれません。
なぜそうまでしてプロテインを飲んで欲しいのか？
理由があるんです。
→★ プロテインの選び方＆子どもにも飲みやすい工夫（過去記事）
前回のプロテインクッキーはボウルを使いましたが、今回使うのはシェイカー。
※ シェイクしながら撮ってみました。
そうです。洗い物は少ない方がいい！
子どもにも手伝ってもらいました。
ボウル＋泡立て器より、シェイカーのほうがこぼれるリスクが少ないので、手元がおぼつかない子どもにも手伝ってもらいやすかったです。
さっそく材料と作り方の説明です。
下記の分量だと、写真にあるような小さめのフライパンで3枚、普通のサイズのフライパンで2枚焼けます。
↑上の写真に写っているプロテインホットケーキは↓下記の量の三分の一なので、1枚で大人のプロテインの0.6杯分といったところですね。
うちは子どもに大人の半分量を飲ませているので、これ1枚食べればノルマ達成です。
・ バター10gくらい（マーガリンの場合は控えめに）
・ 卵1個
・ プロテインベリー 50g（約大人二人分）→これを使いました（リンク）
・ 牛乳 100ml
・ チョコチップ お好みで（無くてもいいです）
① バター10gをシェイカーに入れ、レンチンで溶かす。
② ①のシェイカーに卵1個を入れて、よくフタしてシェイクする。
③ プロテインベリーと牛乳100mlを入れて、よくフタしてシェイクする。（てろんとするくらいを目安に牛乳を増減させる）
④ フライパンで焼いていきます。
油をしく（分量外）。バター（マーガリン）が多めの時は少なめに。
③を薄めに流し込む。
※ あまりたくさん入れると崩れやすくなります。
チョコチップを入れる場合はここで入れてください。
弱火で7分焼く。
ひっくり返して弱火で2分。
（弱火→ナショナルのIHで3）
⑤ 計3枚くらい焼けると思います。
（焼くたびに油はしいたほうがいいです。）
プロテインのウィークポイントはやはり「独特なにおい」や「粉っぽさ」だと思うのですが、
「におい控えめ」「粉っぽくない」プロテインホットケーキができました。
このレシピの欠点は、弱火で火を入れるので、焼くのに時間がかかることでしょうか。
プロテイン苦手な子どもがおかわりコールしたので、調子にのって2回焼きました。（小さめのフライパン6枚分）
「おかわり！」
「おかあさん、もっと食べたい！」
「明日のおやつもこれにして！」
と、大好評でした。
・バターはレンチンが足りないとシェイカーの中で固まります。
・バターは少し多めにするとサクサク感が増して、良かったです。
・バターのかわりにマーガリンを使うとベタベタします。
・牛乳が少ないと、プロテインが溶けにくく、ダマになります。ダマになったら牛乳を足してください。
逆に牛乳が多すぎるとちぎれやすくなり、ひっくり返す時に破けます。
↑惨事
・フライパンに流し込む量が多いと厚くなります。厚く焼くと上下が分離しやすいです。
・生焼けでも食べれる素材のみ使っているので、焼けてなくても食べられます。
その状態で食べてみたところ、半分は通常の飲むプロテインでした。（デロッ）
※こんな状態でも食べられます。デザートもんじゃみたいでした。
◯ おすすめするポイント ◯
今まで作ってきたプロテインスイーツの中で、 圧倒的に香りが弱いです。
同居のおばあちゃんが甘い匂いが苦手なのですが、 「台所に入るまで気付かなかった」と言っていました。
プロテインはもともとが独特なにおいをもっているため、それをマスクするために強めに香りをつけています。
それに火を加えると、熱に乗って香りが広がるのです。
グリルやトースターを使ったプロテインクッキーは、家中匂いが充満し、イヤガラセのようでした。
もし、甘い香りが苦手な家族がいたら、換気は必須です！！
つわりの人にも苦手なにおいだと思います。注意！
においが苦手な人にプロテインスイーツを食べてほしい場合は、
今回のホットケーキが暫定一位です！
「プロテインは良さそうなので飲んでみたかったけど、なんとなく避けていた。」
「あの 味と 食感と においが苦手だったんだよねー。」
という方、おためしあれ〜。
・・・
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